Uma história da Andersen consulting

Uma história da Andersen consulting

Semana passada convidei uns amigos para o almoço em umrestaurante próximo ao nosso escritório, e notei que ogarçom que nos atendeu levava uma colher no bolso dacamisa. Achei esquisito, mas tomei isso comoum fato casual. No entanto, quando o encarregado damesa trouxe água, copos e talheres, notei que eletambém tinha uma colher no bolso da camisa.Olhei em volta, no salão, e percebi que todos osgarçons, garçonetes e atendentes também levavam umacolher no bolso da camisa. Quando o garçom voltou paratomar o pedido, perguntei:- Porque a colher?- Bom, - explicou - os donos do restaurante contrataram a consultora Andersen, experts em eficiência, com o objetivo de revisar e melhorar todos os nossos processos de atendimento. Depois de muitos meses de análises e estatísticas, eles concluíram que os clientes deixavam cair no chão a colher com 73% maior frequência do que os outros talheres. Isso representava uma frequência de quedas de 3 colheres por hora por mesa. Se o nosso pessoal ficasse preparado para cobrir essa contingência, nós poderíamos reduzir o número de viagens....cozinha e, assim, poupar mais de 1,5 horas por homem por turno.No momento em que estávamos falando, escutou-se um sommetálico na mesa atrás da gente. Rapidamente o garçomque nos atendia trocou a colher caída por aquela queele levava no bolso, e me disse:- Pegarei outra colher quando for a cozinha, assim não farei uma viagem extra para buscá-la agora.Meus amigos e eu ficamos realmente muitoimpressionados. O garçom continuou a anotar o nossopedido. Enquanto meus convidados ordenavam, continueia observar ao meu redor. Foi, então, quando observei derelance uma cordinha fininha pendurada no zíper dacalça do garçom.Rapidamente, percorri com o olhar o salão para mecertificar que todos os garçons levavam a mesmacordinha pendurada no zíper da calça. A minhacuriosidade foi muito grande e, antes do garçom seretirar, perguntei:- Desculpe, mas... Porque tem essa cordinha justo ai?- Oh, sim! - respondeu, e começou a falar em um tom mais baixo:- Não tem, muitas pessoas tão observadoras quanto o senhor. Essa Consultora de eficiência da qual lhe falei, achou que nós também poderíamos poupar tempo na ida ao banheiro.- Como é isso? - perguntei curioso.- Veja bem: amarrando esta cordinha na ponta do... bem, você já sabe, podemos saca-lo para mijar sem tocá-lo e dessa forma, eliminando a necessidade de lavarmos as mãos, encurtando o tempo gasto no banheiro em 67% por homem.- Que ótimo, isso tem muito sentido, mas....se a cordinha ajuda a sacar, como é que volta a guardar?- Bem, eu nao sei como fazem os outros, mas eu uso a colher...

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